お客さまが帰り際に「美味しかった！」と言ってくださると、本当に嬉しい気持ちになります。最近ではアンケートで「近隣店舗で一番おいしかった」とのお声をいただき、大きな励みになりました。
また、スタッフとの関わりも私のやりがいのひとつです。
学生スタッフさんから「この店だから楽しく働けています」と言われると、とても嬉しく思います。特に印象的だったのは、20代前半のスタッフさんが「いま人生で一番楽しいです」と話してくれたことです。そのスタッフさんはもともと1年で辞める予定でしたが、丸亀製麺でこだわりを持って仕事をすることが楽しく、辞めずに続けてくれています。今では麺職人として、活躍してもらっています。
丸亀製麺は「手づくり・できたて」にこだわっており、自分の“こだわり”がお客さまから感謝の言葉になり、返ってくることもあります。感謝の言葉をいただいた際は、やりがいと楽しさを実感をします。

近くに大学があることもあり、大学生のスタッフが比較的多い店舗です。
そのほかにも20代の方や主婦の方など、幅広い世代のスタッフが働いています。
スタッフ同士の仲が良く、業務中も助け合いながら営業できており、
話しやすい環境が整っているため、シフトの相談もしやすく、柔軟に対応できています。
学生が多い店舗ならではかもしれませんが、学生同士で教え合う場面も多いです。
足りない部分は私も含めてフォローしていますが、学生スタッフの間で知識や経験がバトンのように受け継がれていく様子を見ると、とても嬉しくなります。

提供する商品の質を高めていきたいです。
例えばうどんはしっかり温かい状態で提供をすることや、天ぷらであれば揚げたてを提供するなど、今以上に妥協しないことを意識していきたいです。
商品に少しでもおかしなところがあれば、作り直しなどもするように行動しています。 そして、お客さまの「また来るね」の声を今よりももっと増やしていきたいです。